最近樂米在研發天然果醬
因為有許多客戶都喜愛天然健康的烘焙
而樂米一直以來都秉持著"健康美味的米烘焙"
如果米糆包可以搭配天然果醬
那真的是人間美味
我本身就是喜愛果醬的愛好者
尤其是吃糆包類的
一定要有果醬才覺得對味
但市面上果醬有很多種
好壞就要由自已去分辦
因為愛吃果醬
所以都會自已做來吃
以最天然的食材來做果醬
譬如果醬很多都需要有果膠
樂米師傅不怕費時
以青蘋果慢慢熬煮
成為青蘋果膠
來替代市面上很容易取得的人工果膠
雖然很費時
但樂米認為能吃出健康比什麼都重要
水果也是在最新鮮的時後
切成丁狀以細火慢慢熬煮
靜置一天左右的時間
在煮滾
加入適當的冰糖
煮到整個水收到約8分乾
趁熱裝進玻璃瓶裡
蓋上蓋子倒立放
即算完成
整個作業流程都需要細心耐心
工作流程繁多
就為了要做出做美味最天然的果醬
搭配著樂米烘焙出來的米堅果麵包
香氣口感兼具下
絕對讓饕客們讚不決口............
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